Pinus pinea
Die geschälten Samen der Pinie, die Pinienkerne, schmecken nicht nur lecker, sie enthalten auch bis zu 60 % mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Botanischer Name: Pinus pinea
Trivialname(n): Pinie, Schirm-Kiefer, Mittelmeer-Kiefer, Italienische Steinkiefer
Familie: Kieferngewächse (Pinaceae)
Herkunft/Verbreitung: Pinus pinea ist im Mittelmeerraum heimisch und wird dort auch angebaut (Quelle).
Essbar: Die geschälten Samen sind essbar.
Lagern: Trocken und kühl, sonst können die Kerne ranzig werden.
Saison: Pinienkerne sind ganzjährig zu erhalten.
Merkmale: Nüsse, Kerne & Samen |
Cedrus atlantica „Glauca“ 
Pinus halepensis 
Pinus mugo „Carsten’s Wintergold“ 
Pseudotsuga menziesii var. glauca 
Picea abies „Nidiformis“ 
Pinus mugo „Pumilio“ 
Weißtanne 
Larix kaempferi 
Picea abies „Pusch“