Knoblauchsrauke
Kurzporträt
Trivialname(n): Knoblauchsrauke, Gemeines Lauchkraut, Knoblauchskraut
Familie: Kreuzblütengewächse (Brassicaceae)
Herkunft/Verbreitung: Europa, Asien, Afrika, eingeschleppt in Nordamerika.
Weitere Informationen: Heimische Art, die Blätter sollen im Geschmack dem Knoblauch ähneln.
Ausführliche Beschreibung
Die Knoblauchsrauke gehört zur Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae) und ist nicht mit dem Knoblauch, sondern mit Senf, Meerrettich und der Gartenkresse verwandt.
Alliaria petiolata wächst entweder zweijährig oder mehrjährig und kann eine Höhe von bis zu einem Meter erreichen. In Mitteleuropa dauert die Blütezeit von April bis Juli.
Herkunft & Lebensräume
Die Knoblauchsrauke ist in den meisten Teilen Europas heimisch (Nordeuropa, Mitteleuropa, Südeuropa). Das natürliche Verbreitungsgebiet reicht bis nach Afrika (Nordafrika) und Asien (Kaukasus, Westasien, Mittelasien, Ostasien, tropisches Asien).
In Nordamerika und Argentinien gilt sie als invasive Pflanze (Quelle).
Alliaria petiolata besiedelt sonnige bis schattige Standorte, sie wächst an Straßenrändern, auf Wiesen, in Wäldern, entlang von Hecken, auf Dämmen, in Parks und Gärten.
Am besten gedeiht sie in humosen bis leicht lehmigen Böden, die gleichmäßig feucht aber nicht nass sind. Sie kann auch auf nährstoffarmen Standorten überleben, bleibt dort aber kleiner.
Verwendung
Junge Blätter und Triebe können roh als Küchenkraut verwendet werden. Sie lassen sich wie Blattspinat zubereiten, verlieren aber beim Kochen etwas von ihrem Geschmack und der Schärfe.
Bestäuber
Die Knoblauchsrauke kann sich selbst bestäuben, wird aber auch von Fliegen, Bienen und Käfern besucht.
Die Knoblauchsrauke im Garten
Nur wenig Pflege benötigt die Knoblauchsrauke an teilsonnigen bis halbschattigen Standorten. Dort trocknet der Boden nicht so schnell aus wie in der prallen Sonne.
Ist der Boden mager, dann kann er mit Komposterde angereichert werden. Je nach Standort, kann während der heißen Sommerwochen tägliches gießen erforderlich sein.
Alliaria petiolata sät sich selbst aus, deshalb ist es gut, wenn wenn nicht alle Pflanzen abgeerntet werden. Sodass einige Samen reifen können.
Merkmale: 4 oder weniger Blütenblätter | Weiße Blüten | Wiesenblumen & Wildstauden |
