Brassica oleracea var. italica
Bei den Brokkoli-Röschen handelt es sich um die noch geschlossenen Blütenknospen. Brokkoli lässt sich in der Vase zum Blühen bringen, es öffnen sich aber nicht alle Knospen.
Steckbrief
- Trivialname(n): Brokkoli, Broccoli, Bröckelkohl, Spargelkohl
- Botanischer Name: Brassica oleracea var. italica
- Familie: Kreuzblütengewächse (Cucurbitaceae)
- Herkunft/Verbreitung: Die Wildform des Gemüsekohl (Brassica oleracea) ist in Europa (Deutschland, England, Frankreich, Spanien) heimisch.
- Giftig: Brokkoli-Röschen können roh gegessen werden, sie sind aber besser verdaulich, wenn sie vor dem Verzehr blanchiert wurden.
Merkmale: Früchte, Obst & Gemüse |