Bockshornklee

Bockshornklee Samen

Trigonella foenum-graecum

Als Pulver kommen die Samen des Bockshornklee in Currymischungen zum Einsatz. Aus ihnen können auch Sprossen angezogen werden.

Bockshornklee Samen

Steckbrief
  1. Trivialname(n): Bockshornklee, Griechisch Heu
  2. Botanischer Name: Trigonella foenum-graecum
  3. Familie: Hülsenfrüchte (Fabaceae)
  4. Herkunft/Verbreitung: Die Wildform stammt aus Osteuropa und Asien (Kaukausus, Zentralasien). Als Kulturpflanze gelangte der Bockshornklee auch in andere Regionen (Quelle).
  5. Wuchsform/Höhe: Trigonella foenum-graecum ist eine mehrjährige und krautige Pflanze die zwischen 30 bis 80 Zentimeter hoch werden kann.
  6. Essbar: Ja, die Samen des Bockshornklee können in einer Gewürzmühle gemahlen werden.
  7. Saison: Die Samen sind ganzjährig zu erhalten, die Anzucht von Sprossen ist ebenfalls ganzjährig möglich.
Bockshornklee Sprossen
Bockshornklee-Sprossen: Die Samen keimen schnell, schon nach zwei Tagen haben sie Wurzeln.
Bockshornklee Gruensprossen
Microgreens vom Bockshornklee. Das Grünkraut schmeckt bitter.
Salat mit Bockshornkleesprossen
Salat aus Roter Bete, Karotten und Bockshornklee-Sprossen.

Kategorien: Nüsse, Kerne & Samen |