Trigonella foenum-graecum
Als Pulver kommen die Samen des Bockshornklee in Currymischungen zum Einsatz. Aus ihnen können auch Sprossen angezogen werden.
Steckbrief
- Trivialname(n): Bockshornklee, Griechisch Heu
- Botanischer Name: Trigonella foenum-graecum
- Familie: Hülsenfrüchte (Fabaceae)
- Herkunft/Verbreitung: Die Wildform stammt aus Osteuropa und Asien (Kaukausus, Zentralasien). Als Kulturpflanze gelangte der Bockshornklee auch in andere Regionen (Quelle).
- Wuchsform/Höhe: Trigonella foenum-graecum ist eine mehrjährige und krautige Pflanze die zwischen 30 bis 80 Zentimeter hoch werden kann.
- Essbar: Ja, die Samen des Bockshornklee können in einer Gewürzmühle gemahlen werden.
- Saison: Die Samen sind ganzjährig zu erhalten, die Anzucht von Sprossen ist ebenfalls ganzjährig möglich.
![Bockshornklee Sprossen](https://pflanzenbestimmung.info/wp-content/uploads/2022/10/Bockshornklee-Sprossen.webp)
![Bockshornklee Gruensprossen](https://pflanzenbestimmung.info/wp-content/uploads/2022/10/Bockshornklee-Gruensprossen.webp)
![Salat mit Bockshornkleesprossen](https://pflanzenbestimmung.info/wp-content/uploads/2022/10/Salat-mit-Bockshornkleesprossen.webp)
Merkmale: Nüsse, Kerne & Samen |