Bockshornklee

Bockshornklee Samen

Trigonella foenum-graecum

Als Pulver kommen die Samen des Bockshornklee in Currymischungen zum Einsatz. Aus ihnen können auch Sprossen angezogen werden.

Bockshornklee Samen

Steckbrief

  1. Trivialname(n): Bockshornklee, Griechisch Heu
  2. Botanischer Name: Trigonella foenum-graecum
  3. Familie: Hülsenfrüchte (Fabaceae)
  4. Herkunft/Verbreitung: Die Wildform stammt aus Osteuropa und Asien (Kaukausus, Zentralasien). Als Kulturpflanze gelangte der Bockshornklee auch in andere Regionen (Quelle).
  5. Wuchsform/Höhe: Trigonella foenum-graecum ist eine mehrjährige und krautige Pflanze die zwischen 30 bis 80 Zentimeter hoch werden kann.
  6. Essbar: Ja, die Samen des Bockshornklee können in einer Gewürzmühle gemahlen werden.
  7. Saison: Die Samen sind ganzjährig zu erhalten, die Anzucht von Sprossen ist ebenfalls ganzjährig möglich.
Bockshornklee Sprossen
Bockshornklee-Sprossen: Die Samen keimen schnell, schon nach zwei Tagen haben sie Wurzeln.
Bockshornklee Gruensprossen
Microgreens vom Bockshornklee. Das Grünkraut schmeckt bitter.
Salat mit Bockshornkleesprossen
Salat aus Roter Bete, Karotten und Bockshornklee-Sprossen.

Merkmale: Nüsse, Kerne & Samen |

Weitere Arten aus der Familie Fabaceae (Hülsenfrüchtler)

Anthyllis vulneraria Anthyllis vulneraria
Securigera varia
cicer arietinum Cicer arietinum
Trifolium campestre Trifolium campestre
Lotus corniculatus Lotus corniculatus
Lotus corniculatus Pleniflorus Lotus corniculatus „Pleniflorus“
Persischer Klee Trifolium resupinatum
Lupinus polyphyllus
Wiesen-Platterbse Lathyrus pratensis
Knollige Platterbse Lathyrus tuberosus
pisum sativum Pisum sativum
Wisteria floribunda Wisteria floribunda
Lens culinaris
Lembotropis nigricans Lembotropis nigricans
Phaseolus coccineus cv.
Lathyrus odoratus cv.
Centrosema molle Centrosema molle
Trifolium rubens Trifolium rubens
Albizia julibrissin cv. Albizia julibrissin cv.
Sophora prostrata „Little Baby“
Cytisus scoparius Samen Besenginster
Lathyrus vernus Lathyrus vernus
Colutea arborescens Colutea arborescens
Ononis repens
Delonix regia
Sojabohnen Sojabohne
Styphnolobium japonicum
Styphnolobium japonicum „Pendula“
Trifolium incarnatum Trifolium incarnatum
Trifolium hybridum Trifolium hybridum
Sojabohne Glycine max
phaseolus vulgaris Phaseolus vulgaris
Cercis siliquastrum Cercis siliquastrum
Castanospermum australe
Medicago arabica Medicago arabica
Ulex europaeus
Mungbohnen Mungbohne
Lupinus albus Lupinus albus
Mattenbohnen Mattenbohne
Aeschynomene fluitans
Baptisia australis Baptisia australis
Bergerbsen-Samen Bergerbse (Samen)
Mimosa pudica Mimosa pudica
Vicia sativa Vicia sativa
Trifolium pratense 3 Trifolium pratense
Laburnum × watereri Laburnum × watereri
Kichererbsen Kichererbse
Augenbohne
erdnüsse Erdnuss
Vicia sepium Vicia sepium
Trifolium repens Trifolium repens
Caesalpinia pulcherrima
Arachis hypogaea Arachis hypogaea
cytisus scoparius Cytisus scoparius
Wisteria sinensis Alba Wisteria sinensis „Alba“
Lotus maculatus
Ceratonia siliqua
Gleditsia triacanthos Gleditsia triacanthos
Onobrychis viciifolia Onobrychis viciifolia
Trifolium repens Estelle Trifolium repens „Estelle“
Vicia cracca Vicia cracca
Medicago sativa ssp falcata Medicago sativa ssp. falcata
Glycyrrhiza echinata Glycyrrhiza echinata
Arachis pintoi Arachis pintoi
Medicago sativa ssp. varia
Melilotus officinalis Melilotus officinalis
Medicago lupulina Medicago lupulina
Trifolium repens Isabella Trifolium repens „Isabella“
Hufeisenklee Hippocrepis comosa
Ulex gallii Ulex gallii
Astragalus glycyphyllos
Melilotus albus Melilotus albus
Lathyrus aureus
Trifolium arvense Trifolium arvense
Thermopsis lanceolata Thermopsis lanceolata
Dornige Hauhechel Ononis spinosa
Caragana arborescens Caragana arborescens
Vicia villosa Vicia villosa
Medicago minima Medicago minima
Adzukibohnen Adzukibohne
Amorpha canescens Amorpha canescens
Vicia hirsuta Vicia hirsuta
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vicia faba Vicia faba
Robinia pseudoacacia Robinia pseudoacacia
Bergerbsenpflanzen Bergerbse (Pflanze)